IMO on 1 Michelin star-level - very cool concept, delicious food, great wine pairing and very nice owner! Fully recommended.
Benjamin je komorní chef’s table pro pouhých deset hostů, kde se večer v přesně daný čas promění v tiché gastronomické „představení“ u podkovovitého pultu, s kuchaři v roli vypravěčů každého chodu. Osm až deset chodů pracuje výhradně s českými surovinami v jejich nejlepším momentu — tradiční regionální motivy jsou tu citlivě přepsány do moderního, někdy překvapivého jazyka. Je to zážitek pro ty, kdo v Praze hledají současnou kulturu na talíři: řemeslo, sezónnost a bezprostřední dialog mezi kuchyní a hostem.
Impresiones de visitantes
The best culinary experience and the nicest evening I had in a long time! In the beautiful intimate setting we were served really inventive dishes based on local ingredients and an explanation how they were prepared. We enjoyed every course and strongly recommend this to all foodies!
The restaurant really is a little hidden gem, where the cooking is done with noticeable passion and love for the product, the craft and the guests. The atmosphere is relaxed and, despite the bar, private for everyone, the explanations are detailed but not intrusive and the dishes are really surprising and different (best beet ever?!). We had the long menu with the wine pairing, which we can only recommend. We will…